Как работают акции в общепите

То есть после того, как я побывал здесь случайно, я два раза специально планировал поездку в город, чтобы попасть в этот ресторан. Андрей Осиковский влюблен в пиво, Александр Якутов — в мясо, а Денис Беленко — один из лучших дизайнеров интерьера в нашей стране. При этом пиво здесь позиционируется как интеллектуальный напиток. Акцент сделан на вкусовых качествах разных сортов пива и на том, как они сочетаются с различными блюдами в меню. О мясе и меню В меню ресторана, что вполне закономерно, значительное место занимают блюда из мяса — это и филе-миньон под сыром горгонзола, и лопатка хряка с соусом ромеско, и ребрышки хряка с соусом , и баранина в красном вине, и томленый кролик. Специалитетами считаются блюда, приготовленные в хоспере, а также блюда из субпродуктов. И если поначалу жареные мозги или стейк из языка воспринимались гостями как диковинки с опаской, но в то же время, и с любопытством , то уже очень скоро они стали лидерами продаж. Меню обновляется довольно часто: Сейчас ресторан работает без шеф-повара:

Вкусная сделка. Кто купил девять ресторанов у Дмитрия Заходякина

Ресторанчик в Вене Китайцы придумали рестораны в том виде, в каком они существуют сегодня[ источник не указан дня ]. Отдельные рестораны в Ханчжоу , культурном, политическом и экономическом центре Китая во время династии Сун специализировались на какой-то одной конкретной пище. В документе года говорилось:

вопросам ресторанного бизнеса. Помогу с выбором места, помещения, вида и . Пивной ресторан Дубинин, был открыт в бывшем ТЦ"Громада", ныне.

Рынок бурного брожения Рынок бурного брожения Пивные концепции продолжают успешно завоевывать ресторанный рынок, только в Москве в этом году открылось более 30 пивных ресторанов. Единичные заведения становятся сетями, сети из двух-трех точек разрастаются до десятка, крупные компании выходят за пределы столицы и осваивают регионы. Однако несмотря на столь бурный рост, как утверждают сами рестораторы, даже столичный рынок, не говоря о России в целом, все еще далек от насыщения.

По мнению рестораторов, для создания конкурентной ситуации в столице должно быть вдвое больше игроков. С начала этого года в Москве открылось более 30 пивных ресторанов. В следующем году большинство ресторанных сетей планируют развиваться столь же интенсивными темпами. Пивные концепции активны не только в столице. Первый франчайзинговый проект под этим брэндом начнет работу в Болгарии. Секрет успеха пивных кроется в том, что эта концепция может прижиться, где угодно:

Здоровое питание, открытая кухня и фермерские продукты станут главными направлениями ресторанного бизнеса в году. Римма Гахова Специально для . По его данным, если три года назад было всего одна-две компании по доставке здоровой еды, то сейчас их порядка пятнадцати. По словам г-на Негодюка, такой сервис сейчас оказывают не только интернет-компании по доставке еды, но и рестораны.

Наш уютный пивной ресторан создан в лучших традициях Баварии. Следуя традициям, мы делаем все возможное, чтобы.

В полной темноте специалисты в области гастрономии пытались определить по вкусу и аромату различные сорта янтарного напитка. Более 70 сотрудников ресторанов, журналистов и просто любителей янтарного напитка собрались вместе, чтобы проверить, смогут ли они отличить различные сорта во время — в прямом смысле этого слова — слепой дегустации. И не имея возможности опираться на внешний вид продукта, сложившийся стереотип о том или ином бренде, человек может полагаться только на его аромат и вкус.

Вадим Дёмкин, участник мероприятия: Сегодня мне, помимо темного зала, больше всего запомнилось, как раскрывается вкус напитка во время дегустации, при каких температурах его нужно подавать и как сочетать с едой. В течение вечера участники мероприятия последовательно посещали темный зал ресторана, где перед ними стояла, на первый взгляд, предельно простая задача — определить, пробуют ли они светлое, темное или безалкогольное пиво. Главной загадкой дегустации стало безалкогольное пиво, которое большинство ошибившихся не смогли отличить от светлого сорта янтарного напитка.

Третьим сортом дегустации было темное пиво, которое можно было опознать по ноткам поджаренного солода и карамели. Оксана Полубояринова, участник мероприятия:

Андрей Грязнов

Во-первых, следует понимать, что идея вложения средств в новый ресторанный проект не определяется сегодня лишь одним энтузиазмом и желанием предпринимателя. Данная идея формируется на основе анализа, обсуждений, мозговых штурмов и конечно же на инвестиционных возможностях. И поэтому она не может быть реализована в отрыве от анализа источников финансирования проекта и без ясного понимания экономической модели развития бизнеса.

Организационные возможности особенно важны на начальной стадии реализации проекта.

В Москве наконец-то начали развиваться сети демократичных ресторанов. Лет пять-шесть назад столичные магнаты от ресторанного бизнеса.

Италия имеет древние винодельческие традиции, истоки которой уходят к временам Римской империи. Но из-за частых войн и разорений виноградники средиземноморских регионов Италии не раз подвергались угрозе уничтожения. В 14 веке, с началом эпохи Возрождения, итальянское виноделие начало процветать. Издавна человечеству известно лишь три разновидности — красное, белое и розовое, последнее из которых производится из винограда темных сортов. Кроме того, качественное красное вино — это действительно вкусный напиток, который пьется как сам по себе, так и в сопровождении различных блюд и закусок.

Сразу стоит отметить, что полезным может быть только качественное и натуральное вино. Порошковый напиток из картонных коробок в лучшем случае не принесет пользы, а в худшем — даже навредит. Стоит ли женщинам включать красное вино в свой рацион и какая безопасная норма напитка в день? Насыщенные выдержанные красные вина имеют настолько отменный вкус, что их принято пить без закусок.

Но если хочется подобрать к красному вину подходящий сыр, то лучшим выбором станет нежная моцарелла, молодая несоленая брынза или буратта. Чем мягче вкус сыра, тем лучше это для элитных вин. Легкий сыр не перебьет твердое, длительное послевкусие, а лишь оживит вкус самого вина. Народная мудрость гласит, что смешивать разные по типу и крепости напитки нельзя.

И если с пивом и водкой все понятно, то как быть с вином:

Ассорти Групп

Ресторан на Октябрьском поле Ресторан на Водном стадионе Здесь приятно провести вечер с друзьями, отметить день рождения или корпоратив и посмотреть на большом экране трансляцию спортивного матча. Качественная пивная и европейская кухня сопровождается любимыми сортами пива, мягкими диванами и живой музыкой в ресторане с танцполом — у нас не только можно, а нужно танцевать, отдыхать после трудных рабочих дней и просто наслаждаться выходными!

Деловые обеды и вкусные ланчи По будням с Меню обновляется каждую неделю и состоит из разнообразных салатов, первых и вторых блюд, а также напитков.

Формирование рынка кофеен, демократичных пивных ресторанов, кафе Личностная ценность бренда в ресторанном бизнесе — не просто один из.

С уважением, управляющий рестораном, Елена. Мария, 27 января Здравствуйте,посещала Ваш ресторан на сретенке 25 января сего года Интерьерчик конечно у ресторана так себе ,но зато очень понравилась еда,огромный респект повару! Особенно понравились мидии ,несмотря на то ,что ресторан чешский и не предполагает изысканные морепродукты Ответ администрации Мария, добрый день!

Спасибо, что высоко оценили нашу кухню. Ждем снова в гости! С уважением, управляющий рестораном, Елена , 25 января Приветствую! Понравился ваш сайт, но я увидел один большой недостаток.

Самые важные новости ресторанного бизнеса в Беларуси и мире: обзор за март-апрель

Особенности пивных ресторанов 03 04 Особое место среди всех заведений общепита занимают пивные рестораны и бары. Само понятие и концепция таких мест появилось в нашей стране относительно недавно. Определенные трудности и сегодня препятствуют открытию пивных точек, это становится быстро очевидно всем, кто старается пробиться в этот вид бизнеса. Пиво является по количеству продаваемых литров абсолютным лидером среди прочего алкоголя.

Именно это привлекает к нему внимание и заставляет пристально изучать рынок. Несмотря на то, что пивной ресторан санкт петербург имеет весьма узкую специализацию, напитки в нем предлагаются в огромном ассортименте.

Новые стратегии поддержки ресторанного бизнеса в условиях открыть пивной бар, ориентированный на клиентов в среднем ценовом сегменте.

Пивоваренное искусство на пике своего рассвета. Немецкие пивные собирают знатоков пива со всей Европы. Хотели бы вы изобрести машину времени и перенестись в те времена? Этого не нужно делать. Здесь круглый год царит Октоберфест, здесь настоящие ценители лучшего пива, собравшись за приятной беседой, дегустируют классические и редкие сорта хмельного напитка, привезённого из Европы, и наслаждаются оригинальными блюдами немецкой и европейской кухни.

Вы хотите приятно отдохнуть в классической немецкой пивной, не выезжая из столицы. Вы цените по-настоящему качественное пиво. Вам будут предложены популярные и редкие сорта немецкого, чешского, австрийского, бельгийского и английского пива, привезённые непосредственно из пивоварен Европы. Вы гурман и хотели бы отведать традиционные и эксклюзивные блюда немецкой и европейской кухни от нашего шеф-повара. В нашем ресторане вы можете приятно расслабиться в компании друзей, посмотреть спортивный матч, провести корпоративный банкет или деловую встречу в ВИП-зале.

Мы предлагаем оригинальные бизнес-ланчи и постоянно проводим специальные мероприятия для наших гостей. Окунитесь в атмосферу старой Германии и вам захочется вернуться к нам снова и снова! Мы всегда рады видеть вас!

Успех в ресторанном бизнесе! Директор ресторана «Хозяин тайги» научит зарабатывать на высокой кухне